一、龙岩美食？

主要有芋子包、涮九品、和田白斩鸡、簸箕板、梅菜扣肉等等，但是最让我上瘾的，那应该就是清汤粉了，这个也是我吃过最多次的，天冷的时候来一碗热腾腾的清汤粉，别提多畅快了，美味又实惠。

二、龙岩新罗美食？

曹溪清汤粉，万安鱼粉，红坊一鱼多吃

三、龙岩美食热搜？

长汀豆腐干，簸箕板，白切鸡，八大干

四、龙岩特色美食？

龙岩特色当然是清汤粉啊，还有什锦、洋鱼

五、龙岩的特色美食？

龙岩特色美食有：梅菜扣肉、下洋牛肉丸、油饭、清汤粉、糍粑等。梅菜扣肉是汉族传统名菜，制作材料有五花肉、梅菜、葱白、姜片等。下洋牛肉丸属于闽菜系，因出产地在龙岩市永定区下洋镇而命名。

油饭是由糯米、肉丝为主要食材做成的一道美食，具有咸鲜味。

清汤粉是福建龙岩传统的地方小吃，起源于福建省龙岩市新罗区曹溪镇。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

六、龙岩有哪些特色美食？

最近龙岩的天气就像刚出生的娃，时不时的给你来一场大雨，又异常的闷热，趁着转小雨的瞬息，秋叔还是继续出门逛吃，今天的终点站就是红坊。

红坊与永定交界，有两个龙岩人都知道的美食，一个是红坊的鸭汤，一个是船巷的鱼宴，今天秋叔介绍的就是鸭汤。

红坊鸭汤的鸭肉是当地成年的正番老鸭，配料是当地的一种草药，叫香草，有祛湿消暑，清热解毒的作用，两者一起蒸制出来的汤很适合夏天的天气，汤的气味芳香，有着一股类似艾草的味道，汤头入口清甜，且不油腻，鸭肉Q弹不柴有嚼劲，确实很有特色。

关于红坊鸭汤的历史，秋叔也和汤店老板了解了一些，起源是长汀，原来的老一辈去长汀吃到了这个鸭汤，将汤里最重要的配料香草带回了红坊种植并传给当地人汤的做法，被后辈发扬光大，将红坊鸭汤的名气打响了龙岩城，现在有不少人慕名而来品尝鸭汤，每天街道上来来往往的客人络绎不绝。

当然，除了鸭汤，店内也少不了各类小炒和蒸菜，秋叔也挑花了眼，让老板娘推荐了几道热门菜，各位看官有机会一定要来品尝哦。

七、龙岩旅游有哪些必打卡美食？

1、豆腐饺

豆腐饺是将五厘米见方的豆腐从水中捞出，用刀横向切下薄薄的一层，轻摊在纱布上，再把香菇、瘦肉、葱头等剁成的馅子放在豆腐片的中央，先用蒸笼蒸十分钟左右，使其定型并去掉豆渣味，最后加水入锅煮成。用鸡汤的话味道会更好。制好的豆腐饺色泽洁白，味道鲜美，别具风味。

2、四堡漾豆腐

四堡漾豆腐是闽西客家的特色佳肴，用熟石膏调煮豆浆做成白豆腐。佐料要精选新鲜猪瘦肉和无筋膜的嫩牛肉，加入少许红菇、香菇、葱白等剁烂成鲜肉酱为馅。制出的豆腐特别鲜嫩，风味独特，色香味浓。

3、米浆馃

米浆馃是龙岩的传统风味小吃，是用米浆蒸制而成的，由于它可逐层剥离，形似糕点，故又称千层糕。米浆馃风味独特，如今已成为酒店设宴待客不可或缺的一道特色菜。旅外亲人回乡时总要尝上一口米浆馃，以了却心中的思乡情结。

4、凤凰醉酒

凤凰醉酒是当地的一道传统名菜，融鸡酒于一体烹制菜肴，深受外来游客的青睐，来到当地如果不品尝凤凰醉酒真的是很可惜，吃过后众人都纷纷称赞美味可口，色香俱佳，鸡似醉卧缸中，酒香扑鼻，令人馋涎欲滴。

5、萝卜糕

萝卜糕是中式传统的糕点，采用在来米粉，又称再来米粉，是中式点心中最好使用的粉，可以在制作中式小吃如萝卜糕、肉圆、碗粿时用到。然后在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸制而成的糕点小吃。萝卜糕质地柔软，味道鲜美，价格便宜，好吃又营养。

6、皱纱肉

皱纱肉是一道传统的菜肴，历史悠久，皱纱肉皮似皱纱，综红晶亮，色香味俱佳。其食材选用肥瘦皆有的猪肉，俗称“三层肉”。需把肉切成大小均等的块或条。制作之前先加入客家米酒或啤酒腌制片刻。 然后发入油锅里炸。待肉呈现红色时喷香扑鼻“烧大块”就可以出锅了。

八、龙岩美食推荐栏目

龙岩美食推荐栏目

大家好！在这篇博客中，我将为大家介绍龙岩市的美食推荐栏目。龙岩作为福建省的一个重要城市，拥有丰富的美食资源和独特的地方特色。无论是本地人还是游客，都可以在这里品尝到各种各样的美味佳肴。

1. 龙岩特色小吃

想要了解一个城市的特色美食，最好的方式就是品尝当地的小吃。龙岩有很多独具特色的小吃，其中最著名的要数龙岩四绝了。这四绝分别是岩炉麻糍、武平豆腐脑、永定油豆腐和连城毛肚。

岩炉麻糍是龙岩非常有名的传统点心，外皮松软香甜，内馅料满满，口感丰富。武平豆腐脑是一道以豆腐为主要食材的美食，柔滑细嫩，味道鲜美。永定油豆腐则是经过油炸后制作而成，外酥里嫩，十分诱人。而连城毛肚则以其独特的口感和调味而受到广大食客的喜爱。

2. 龙岩名菜推荐

除了特色小吃，龙岩还有许多著名的名菜，这些名菜集中体现了福建的饮食文化。推荐几道经典的龙岩名菜如下：

• 龙岩脆皮鸡：这是以鸡为主要食材的名菜，外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁。
• 清蒸臭鳜鱼：这道菜以新鲜的鳜鱼为制作原料，严格控制火候，保持鱼的原汁原味。
• 油爆肉：这是一道大众喜爱的家常菜，肉片酥脆可口，回味无穷。

这些名菜不仅口感独特，而且色香味俱佳，是龙岩饮食文化中的瑰宝。

3. 龙岩特色饮品

在龙岩，除了美食之外，还有许多特色的饮品值得品尝。其中最有名的要数龙岩养生茶了。

龙岩养生茶是一种以地方传统草药为主要原料的茶饮，不仅具有丰富的营养价值，还具有药用价值。喝上一杯龙岩养生茶，可以解暑降火，提神醒脑。

4. 龙岩美食推荐网站

如果您想深入了解龙岩美食，或者想寻找更多的美食推荐，那么可以访问一些专门的美食推荐网站。

以下是几个推荐的美食相关网站：

• 龙岩美食频道：这个网站提供了丰富的龙岩美食推荐信息，包括各种小吃、名菜和饮品。
• 龙岩美食论坛：在这个论坛上，您可以和其他美食爱好者交流经验、分享美食心得。
• 龙岩美食微博：关注这个微博账号，您可以第一时间获取到最新的龙岩美食资讯。

通过这些网站，您可以更方便地找到适合自己口味的龙岩美食，同时也可以了解到其他人对美食的评价和推荐。

5. 龙岩美食文化

龙岩的美食文化丰富多彩，有着悠久的历史和独特的风情。美食不仅仅是填饱肚子，更是一种生活的态度。

龙岩人民热爱美食，注重食材的新鲜和制作工艺的精细。他们将烹饪视为一门艺术，通过对食材的处理和烹制技巧的运用，将食物的原本味道发挥到极致。

龙岩美食代表了一种地域文化的传承和发展，它是龙岩人民智慧的结晶，也是他们对生活的热爱和追求。

结语

龙岩美食推荐栏目为大家介绍了龙岩市的特色美食、名菜和饮品，并推荐了一些美食相关网站。希望这些信息能够帮助到大家，让大家能够更好地品尝龙岩的美食，了解龙岩的美食文化。

谢谢大家的阅读！

九、龙岩长汀必吃十大美食？

河田鸡，芋子饺，灯盏糕，泡猪腰，烧大块，簸箕板，长汀客家兜汤，鸡肠面，长汀豆腐干，长汀糍粑

十、龙岩有哪些本地人才懂得享受的美食？

忙活了一整天，秋叔心里还是止不住要出门逛吃，发消息呼叫达人小姐姐，约好体育中心碰面，今天的美食十字路的站点就是-牛杂汤。

牛杂汤作为龙岩比较有代表性的美食，属于客家美食之一，推荐指数秋叔认为可以达到四星，市区内较为出名的牛杂店有罗桥牛杂和东风牛杂，基本是龙岩人不用思考就能推荐的。

作为店内招牌，到店客人一般都会点的几道美食几乎一致，牛杂汤、牛肉鲜汤、炒牛肉、炒九门头。

牛杂汤是由各种牛下水、牛杂碎和白萝卜熬煮，放入姜块、胡椒粉去腥调味，因为下了白萝卜，故汤头清澈不油腻，入口清甜顺喉暖胃。还记得读书的时候，零花钱不多一碗牛杂汤才5块，牛杂蘸着酱油醋配白米饭，感觉就很幸福了。

牛肉鲜汤是很多不吃牛下水的人的最爱，新鲜的水牛肉切片打上地瓜粉，在滚汤里烫至变色就起锅，只用盐、味精、胡椒粉调味，口感鲜嫩爽滑，肉质脆弹，早饭来上一碗，一天工作神清气爽。

今天最重头的主角就是客家炒九门头了，九门头有两种做法，一种是爆炒，一种是涮，涮九门头秋叔在后续的美食文章会介绍。

九门头就是取牛身上的九种食材，有牛舌、百叶、牛心，牛心管，牛里脊，牛肝、牛腰，牛肚尖，蜂窝肚经过师傅的片、捶、切花，揉等刀工及手法，按照顺序入油锅爆炒，快入快出，让每种材料都断生，又不会过熟，才能保持九种食材的口感一致的鲜、脆、嫩、弹。有句老话，吃一份九门头，一餐就是吃了一头牛。

美食路漫漫，永定的客家美食不止这些，让秋叔慢慢探寻介绍，也希望生活在外地的龙岩老乡能看到秋叔的文章，不忘乡情，想念乡味。