上饶烧鸡腿做法？

一、上饶烧鸡腿做法？

1、上饶烤鸡腿是上饶地区最爱的一个小吃。一般是取新鲜鸡腿一根，放在炭火上翻转烤5分钟左右

2、用刀子在鸡腿表面划出一道道列横，刷上辣椒油，继续烤5分钟左右

3、在鸡腿表面刷上胡椒粉、食盐、鸡精等配料，刷匀。烤鸡腿就ok了，这样的味道我说不出，到时确实很好吃。

二、上饶鸡腿的由来？

上饶本身不生产这个上鸡腿，主要是在火车上卖出名的

三、上饶鸡腿正宗做法？

第一步:把鸡腿化冻以后放入沸水中焯一下，撇去血沫.第二步:在鸡肉上改一下刀(目的是为了入味,鸡腿改刀太厉害了，成品后做出来皮和肉都脱了,大家如果做的时候可以注意一下),放入容器内,加料酒,蒜,葱段,姜片,老抽(,你用生抽,蚝油都可以,老抽更容易上色)腌渍一下(腌了大概一个小时左右) ,第三步:锅内放油放鸡腿稍微煎至金黄,),水,没过食材,闷煮,到汤汁快收干时候加盐,味精等调料,等汤汁简本收干即可出锅特点：鸡肉香嫩，咸甜适口……好吃！！

四、上饶鸡腿烤箱做法？

先买鸡腿，解冻再腌制，最后放烤箱烤

五、上饶鸡腿的介绍？

上饶鸡腿是江西省上饶地区汉族小吃，使用上饶当地山里野鸡的特大鸡腿，根据传统工艺，釆用现代食品科技精心研制的鼎新产品，食之骨酥肉韧，香辣开胃，是佐餐，下酒，休闲及馈赠亲友的美食佳品。

上饶鸡腿的配料有鸡腿，辣椒，味精，山梨酸钾，香辛料等。

上饶鸡腿在上饶火车站最常见，其他地方难得一见。

六、为什么一到上饶站就会有大量人买上饶鸡腿？

本地人，其实本地根本没什么山鸡腿，假的，OHTA那个段子不知道你怎么编的，以前上饶火车站出名的小吃是猪脚，红烧那种的，味道厚分量足，我为啥知道呢，因为小时候经常跟着爹出差，大概85年开始到93年之间，然后我老舅就在火车站附近某国营单位上班，鸡腿的出现大概是95年到99年之间，我老舅经常去买猪脚来吃的，他说猪脚做不下去是成本上去的缘故。99年之后出门读书了，每次回来好多人卖鸡腿，还有卖腌渍的生姜片的。

这里顺便说下火车便当，小时候经常跟爸妈出差，那时候人出门一般都自己带吃的，玻璃糖水罐头吃完洗干净带一些菜路上吃，一到饭点大家哗啦啦摆一桌子玻璃瓶。加上那时候是绿皮车，很慢很慢，出门肯定要在车上吃饭的，小孩子嘴巴馋，就是想吃火车上的饭，多少钱记不得了，分量很足，味道也比较好，有虾，鱼，肉等等，最爱吃的是红肠，因为没吃过，每份里面有个四五片。到了后来出去念书了，火车上的饭就比较差劲了。吃罐头的人一般都是手头比较宽松的人，有个亲戚是食品公司的采购，小时候和他们家一起去过一次九江，吃了一顿各种荤菜罐头的火车餐，印象深刻是红烧牛肉，吃完肉把汁水都舔干净了，再也没吃过那个味道。

劝你们别吃那个鸡腿，我从来不吃的，脏，一股味道。

七、上饶烤山鸡腿制法？

我们上饶人都没吃过也没听过那东西，只有在火车上才听说这是上饶特产，其实上饶没有这个特产的，那个只是铁路附近的人自己作的，而且并不规范的，卫生情况也有待考证。

八、上饶鸭腿还是鸡腿？

首先明确，是鸭腿，其实上饶本地人很少吃，原来还是绿皮火车的时候，大概90年代后期，火车站开始有人贩卖鸡腿，当时很多旅客都会在途径上饶站的时候买上几个，口味咸香浓辣，对于舟车劳顿的旅客来说确实是很开胃的小吃，随着旅客的广泛传播，上饶山鸡腿也声名鹊起，传播四方

九、上饶烤鸭腿还是鸡腿？

是上饶山鸡腿

上饶鸡腿烤透一点撒上孜然粉更美味，可以把肉一片一片撕下来慢慢品味，而且鸡腿分量很足，物美价廉。

上饶鸡腿非常出名，以前在火车站可以说是一道风景线，现在整改以后，更卫生了，大家路过上饶站的时候不妨去品尝一番，上饶一般的景点也会有的买。

十、上饶烤鸡腿的做法？

主料鸡腿肉 (适量)辅料葱 (适量)姜 (适量)干辣椒 (适量)大蒜头 (适量)罗勒 (适量)厨具无分类烧 十分钟 普通难度清水煮开后鸡肉焯一下马上捞起，沥水。锅中放芝麻油；先将姜片爆香，再放入整颗的大蒜头放入炒软，加干辣椒、葱段爆香；最后放入鸡肉拌炒，炒出香味。料酒8汤匙、酱油4汤匙、冰糖（用刀压碎）2汤匙（不可以加水！），炒匀至冰糖化开即可。转小火，盖上锅盖焖（这个是为了将鸡肉里的水分逼出来）。鸡肉焖至收汁变深红色，倒进热砂锅（间隙将砂锅空烧热，砂锅可使锅内的食物受热均匀，可保持它的原汁原味），加少许麻油、再放适量九层塔，盖上锅盖焖8到10秒即可