鸭郡肝一般卤多久？

一、鸭郡肝一般卤多久？

卤郡肝大概要卤两到三个小时。

卤郡肝时间越久越入味，一般2~3个小时左右郡肝就卤好了。让郡肝卤的更加入味，吃上去口感更好可以多煮一会儿，也可以放入冰箱冷藏卤制，味道都锁在郡肝里面，吃上去口感更好。郡肝是非常喜欢吃的一种食物，将郡肝制作成卤郡肝，爆炒郡肝或者是盐水煮郡肝都非常的好吃。

二、卤郡肝做法？

材料：姜葱蒜，鸡郡肝，廖排骨浓缩卤汁

准备：

1.郡肝切开去掉里边一层黄皮，洗净。

2.姜拍烂，葱打结，蒜切片

3.先把鸡郡肝在开水里煮两三分钟，期间打去了浮沫泡子。

4.廖排骨的卤汁放入葱姜蒜，加几勺猪骨汤，然后放微波炉打上10分钟。

做法：

1.将卤汁加入大锅猪骨汤。

2.放入鸡郡肝大火烧开后转最小火。继续煮十分钟左右。

3.捞起来用卤水浸泡一下更入味。

温馨提示：

1.卤汁使用越久味道越香。

2.使用后的卤汁可用来烧菜、煮面或作为火锅汤料味道更佳。

三、郡把子怎么卤才脆？

先将锅水洗干净并且抹干，然后倒入适量的香油，然后将其加热至成熟，大约半分钟左右，然后把郡把倒入锅中，大火翻炒约5分钟左右的时间即可。

待郡把炒制七成熟的时候，就可以把切好的辣椒倒入锅里，加入适量的盐进行调味，然后就只需要翻炒3分钟左右便能将所有食材加热成熟了，辣椒也被炒的干干的，吃着就没有那么辣了，这样又辣又有味的家常菜就做成了。

四、卤郡肝怎么不硬？

首先我们把猪肝用清水浸泡两个2小时，水中加料酒或者是加适量的白醋，然后泡出血水之后用清水反复的冲洗干净。

卤猪肝怎么才能不硬还入味？卤味店老板教你这样做！入味还软嫩

步骤二：

然后在锅中放入开水，大概把猪肝放进去焯一分钟即可捞出。

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步骤三：

在锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开慢慢的煮十分钟

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步骤四：

然后我们再放入猪肝，用大火烧开，然后放入料酒或者是酱油，转成小火煮20分钟，煮到用筷子扎进去没有血水冒出来即可。

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步骤五：

然后根据自己的口味放入适量的盐，然后猪肝放进当中浸泡几个小时。

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步骤六：

等待晾凉之后然后切成片，蘸蒜泥酱油或者是其他的调味料这个根据自己口味而定。

五、卤猪蹄卤多久？

2小时。猪蹄要卤得软烂为宜，因猪蹄不含油脂，但是胶质含量较重，这个在卤制时需要小火卤制，卤水沸而不腾，否则卤水容易粘稠，肉皮容易开裂，没有卖相。

卤制过程中需用筷子扎卤脚至比较容易扎入为准，卤好后关火焖1小时左右就可以捞出来了。

六、卤鸽子卤多久？

卤鸽子大概需要卤二十分钟左右。

卤酱鸽子的卤水配方是料酒和几片生姜，倒入鸽中煮5分钟。用冷水冲洗干净。腌汁（我用海天，汁水比1:2~3）。将腌料煮沸后，倒入鸽子中煮10分钟。关火，将鸽子放入腌料中浸泡2小时，直到味道好为止（将鸽子来回翻炒，使里面充分浸泡）。取出腌好的鸽子，沥干水，将酱油与少许柠檬汁混合，刷在鸽子表面，冷却一会，上色，预热烤箱

七、卤鸽子卤多久才好？

把持卤水沸腾但是别费开,十六到二十分钟,根据口感

八、卤牛肉卤多久合适？

卤牛肉最佳的时间是两个小时，这个时间卤出的牛肉吃到嘴里酥香可口，入口即化，还好消化。

首先，炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉、有油的部位，过瘦则柴。牛肉买回来洗净后，切成大块，用清水浸泡。这一步很关键。浸泡的时间至少30分钟左右，我一般会泡一个小时以上，中间最好换两三次水，把浸泡出的血水及时倒掉。肉中的血虽然在炖的时候会漂浮出来一些，但大部分会因为温度的升高而凝固在肉里，不仅会影响牛肉的味道，也会影响它的口感。

九、卤猪脚要卤多久？

卤猪脚一般要卤制45分钟一1小时左右。

十、卤牛脚要卤多久？

卤牛脚一般要卤制三小时左右

卤牛脚的做法：

食材准备：牛脚子、生姜、料酒、花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒

1、清理牛蹄子：将牛脚子放在烤架上用火烤一烤，以便除去牛脚上的牛毛以及牛脚趾甲，而后用喷枪仔细清理牛蹄上的绒毛，再用刷子在牛脚表面刷一遍，去除掉烤焦的牛毛，最后砸掉牛的脚趾甲，用清水冲洗

2、焯水：将牛脚冷水下锅，加入姜片和料酒，待到水煮沸后，将水面上漂浮的白沫撇去

3、劈开牛脚：将牛脚从锅中捞出，凉水冲洗后，用斩骨刀将牛脚从中间劈成两半

4、卤牛脚：将锅中原本焯水时的水倒掉，清洗干净，而后重新倒入清水，然后将切成两半的牛蹄冷水下锅，并在锅中加入花椒、辣椒、桂皮、香叶、草果、八角、黑胡椒、老抽、食盐、生抽、白酒等香料

5、出锅：在锅中卤制三小时左右，待到牛脚上的筋能够被筷子戳穿，便可以出锅了。