甲鱼要炖多久？

一、甲鱼要炖多久？

甲鱼汤慢炖1小时左右就可以了，高压锅里压25分钟可以了

用料：甲伯鱼1只，肥肉适量，老姜5片，葱白适量，大蒜6粒，菜籽油1勺，料酒1勺，盐适量，糖适量 

1、准备好所有食材，甲鱼切块洗净，葱白切段。

2、将甲鱼放入锅中，冷水下锅焯一下，捞出备用。

3、平底锅烧热，放油放肥肉煸炒出油，接着放入葱姜蒜炒出香味。

二、甲鱼隔水炖要炖多久？

甲鱼一般通常炖一个小时左右就可以了，可以保留食材本身的鲜美，挑选甲鱼的时候要选择外形完好没有伤痕的活甲鱼。

三、甲鱼炖土豆要炖多久？

甲鱼1只约650克，小土豆约150克。调料猪油50克，高汤750克，辣妹子酱15克，味精10克，鸡精12克，黑胡椒5克，陈醋5克，花椒油3克，老抽8克

1、将甲鱼宰杀后改刀成2厘米见方的块，入沸水中汆1分钟汆去血水捞出备用。小土豆制法同“蹄膀炖鱼糕”。 2、锅上火放猪油烧至六成热，放入辣妹子酱大火煸香，倒入小土豆、甲鱼块大火翻炒均匀，加高汤750克，放入味精、鸡精、黑胡椒、陈醋、花椒油、老抽大火烧开后用文火烧7-10分钟盛入大碗即可。

四、养殖甲鱼要炖多久呀？

如果是用普通的炖锅炖甲鱼汤一般建议煮开后用中火炖一个小时左右，如果是电压力锅上汽后炖20-30分钟左右即可。可以保留食材本身的鲜美，挑选甲鱼的时候要选择外形完好没有伤痕的活甲鱼。孕妇，脾虚，失眠者尽量不食用甲鱼。

五、鸭子炖甲鱼炖多久？

一到两个小时。炖甲鱼汤用多久主要看甲鱼的大小，小一点的一个小时左右，大一点的两个小时足够。在炖甲鱼之前需要将甲鱼清理干净然后用辅料煮五分钟左右，这样可以去除甲鱼的腥味。在杀甲鱼的时候要将血水处理干净，不要让血水影响食用口感。

六、甲鱼煮多长时间，甲鱼要炖多久？

一斤七两重甲鱼如果用普通锅炖汤一小时左右。用高压锅炖汤需要半小时左右。

基本做法：

原料：取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。

准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

1、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。

2、刮去硬盖上的脏物薄皮。

3、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。

高压锅炖甲鱼：

用高压锅也是可以炖甲鱼的，比较省时间，但是不一定有用煤气或者天然气煮好吃哦。高压锅炖甲鱼，一般是压20分钟就可以了。

七、甲鱼炖多久合适？

甲鱼用一般锅炖只需一个半小时左右，炖的时间过长肉就没有筋道了

八、甲鱼需要炖多久？

一斤七两重甲鱼如果用普通锅炖汤一小时左右。用高压锅炖汤需要半小时左右。

基本做法：

原料：取湖产活甲鱼1只（约1公斤左右）。取生鸡半只（约200克）葱、姜、蒜片各少许作为配料。

准备清汤50克，料酒10克，精盐3克，味精2克，花生油30克，香油5克，八角2粒，作为调料。

1、将活甲鱼剁头，控净血，洗净后放入沸水中稍烫捞出，刮净黑皮，再放入沸水煮约5分钟捞出，揭开硬盖，取出五脏，剁去爪尖，将甲鱼、鸡剁成方块，用沸水氽过。

2、刮去硬盖上的脏物薄皮。

3、勺内放入花生油，用旺火烧热，下入葱、姜、蒜片、八角炝锅，出香味后烹入清汤、料酒，下甲鱼、鸡块，烧沸去浮沫，改用中火烧约45分钟，至甲鱼、鸡块熟烂，汤呈乳白色时，移至旺火，放入精盐、味精、香油，调好口味即成。

风味特点:汤汁白中透黄、鲜香异常。

高压锅炖甲鱼：

用高压锅也是可以炖甲鱼的，比较省时间，但是不一定有用煤气或者天然气煮好吃哦。高压锅炖甲鱼，一般是压20分钟就可以了。

九、红烧甲鱼炖多久？

1小时左右

红烧甲鱼慢炖1小时左右就可以了

十、甲鱼汤炖多久？

甲鱼汤炖1个小时即可

原料

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鹌鹑蛋 (10个)

甲鱼 (1只)

鸡精 1勺

当归 适量

姜 几片

枸杞 适量

盐 适量

1/甲鱼买的时候让店家帮忙杀好，甲鱼壳不要切掉，保持完整，清洗干净待用。

2/锅里放入半锅水烧开，把清洗干净的甲鱼倒入锅里，焯2分钟，要让每一块甲鱼都能泡到热水里。

3/鹌鹑蛋煮熟剥掉外壳，洗干净待用，生姜去皮洗净切片，当归和枸杞冲洗干净。

4/甲鱼焯好水捞出来，把外面的一层膜撕干净，甲鱼清理好以后，清洗干净，放入大碗里，放入姜片和当归，再放入适量水。

5/蒸锅放入适量水烧开，放上蒸架，把甲鱼放到蒸架上，盖上盖子，大火蒸5分钟转中火炖30分钟。炖好放入鹌鹑蛋，再放入适量盐，继续再炖15分钟。再放入枸杞，加入是适量鸡精调匀，

6/即可出锅。美味的甲鱼汤做好了，汤鲜味美，好喝极了。