因为火锅的发源地在重庆，重庆有两条江，长江，嘉陵江，江边有屠宰场，屠宰场里的内脏称为下水，这些以前都要丢弃的，而江边有很多力工，这些力工就将废弃的下水用大料，就是姜，花椒，海淑，去腥的调料，将下水和大料一起煮，这就是火锅的起源，后来逐渐发展，所以有中国人的地方就有火锅，由码头文化饮食发展的火锅就是重庆的标志，所以叫重庆火锅
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2023-12-17 18:11
admin