"毛躁火锅"之所以被称为"重庆老火锅",是因为其风格和口感与重庆火锅极为相似或类似。这是因为毛躁火锅的创始人从重庆菜圈子里走出来,在菜品的调配、口味的烹制上有着深厚的重庆菜根基,因此被归类为一种传承自重庆的老火锅。同时,这也反映出中国菜系的地域特色和文化传承。
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"毛躁火锅"之所以被称为"重庆老火锅",是因为其风格和口感与重庆火锅极为相似或类似。这是因为毛躁火锅的创始人从重庆菜圈子里走出来,在菜品的调配、口味的烹制上有着深厚的重庆菜根基,因此被归类为一种传承自重庆的老火锅。同时,这也反映出中国菜系的地域特色和文化传承。