小龙虾在北京的流行是从麻辣小龙虾开始的,所以有这样的印象。
但其实从全国来看,各地又有较大的地域差别。比如湖南之口味虾,南京之十三香,湖北之油焖,虾源地附近的清蒸都更受欢迎,麻辣算不上流行。
即使在北京,其实我们观察,随着小龙虾用户的消费升级(更讲究),口味也在明显变化,大家的口味今年就更加多元,对虾的品质更有要求,麻辣小龙虾的趋势也在降低。
建议:小龙虾口味那么多,为什么不更多的尝试一下呢?说不定就会有惊喜。(比如很多用户吃了我们清蒸的,就会爱上虾本身的鲜弹)
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