所有的肉都可以直接烤啊。越是新鲜的肉直接烤效果越好。特别新鲜的肉直接烤,只要简单的撒上盐,花椒面,辣椒面和孜然粉,就可以吃出最原始的肉的味道。烤肉店的肉为了便于操作。所以都是提前腌制好的。这样真正在烤制的时候可以速度快很多,客人等待时间大大缩短,烤肉工的效率也很高,就类似于现在的预制菜吧。
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