东北烧烤为什么不火？

东北烧烤不火。因为东北烧烤相对于其他地方的烧烤，特色不够突出，在味道和风格上也没有大的区别，所以难以在市场竞争中脱颖而出。此外，东北烧烤在制作工艺上也有一定难度，需要有足够的经验和技巧，一些小店难以做到口感和品质的稳定，影响了消费者的信心和口碑。对于东北烧烤行业来说，可以通过强化品牌和风格建设，加强味道和质量的稳定性，创新菜品和制作工艺等方面的努力来提高市场竞争力和消费者的认可度，从而提高火爆度。同时，政府和行业协会也可以加强扶持和规范，提高整个行业的标准化和品质。