米其林为什么没有中餐？

虽然米其林被广泛认为是全球最有权威的美食指南之一，但是它没有涉及到中餐是有一定的历史和文化背景的原因。首先，米其林的评审在其初创期是主要关注法国和法国料理，随着时间的推移，才慢慢增加到其他欧洲国家和地区。其次，中国餐饮市场的发展也相对比较晚，全面走向国际化需要一个漫长的过程。再者，中国菜种类繁多，不同地区的菜肴风味截然不同，米其林对这方面的考察需要更长时间和更多资源。

最近几年，米其林扩大了其评选范围，开始涉及到东亚和东南亚的菜系，也首次评选了中国大陆和香港的餐厅，旨在探索发掘更具多元化的餐厅和美食。事实上，在中国本土，有一些非常知名的美食指南和评选机构采取类似于米其林的评选方式，专门关注中餐以及其他当地菜系的研究和推广。因此，虽然米其林没有涉及到中餐，但是相信在未来的发展中，米其林也会在世界各地寻找新的食材和文化，推广更多的佳肴，其中也不乏中餐的出现。