鱼虾:鳝鱼、泥鳅、虾等。鱼类常年生活在水里,身上含有很多寄生虫或微生物。此时就更应注意多煮一会,至少15分钟以上。
内脏:毛肚、鸭肠等。内脏都可能含有细菌,建议至少要烫上3—5分钟。至于脑花、血旺这些,最好10分钟以上。
素菜:绿叶蔬菜、豆皮等。绿色蔬菜,如香菜等这些常见菜,一般来说最多煮1分钟。但豆皮、豆干容易滋生细菌,至少要烫上两三分钟。
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2024-02-05 19:27
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