太原六味斋基地一日游价格

一、太原六味斋基地一日游价格

太原六味斋各门店春节正常营业。早七点半晚六点。六味斋是太原的老店，比较重注质量，因此人们买肉类面食都喜欢到这个店。

二、太原六味斋基地一日游攻略

工艺流程

原料选择→整理→煮制

配方

猪肉 10千克

食盐 300克

花椒 12克

生姜 50克

大茴香 16克

桂皮 25克

绍酒 20克

糖 40克

(1)原料的选择和整理将选好的猪肉去骨，刮净余毛，用冷水洗净，切成16厘米宽和26厘米长的肉块，用冷水浸泡8小时，捞 出，控净水分。

(2)煮制将肉块和辅料袋一并放入开水锅中，浸煮1小时，其间不断撇去油和汤沫，当肉皮已软，用筷子能捅过，即可出锅；肉出锅，彻底撇净浮油，再过滤，去掉汤中杂物。锅中汤清出后，先在锅底垫上猪骨，再依次将肉横立摆在锅中，肘子、后臀尖、前臀尖、硬肋、硬五花、软肋，摆肉要松紧适当，中间留一个直径26厘米左右的汤眼，再倒入清好的汤，以开锅后汤肉相平为宜，盖严锅盖，旺火烧沸1小时后改用文火再煮30分钟，将绍酒和糖加入汤中，用勺子将汤浇在肉上，再烧煮30分钟即可出锅。如在冬季要延长卤煮时间，先用旺火煮2小时，再用文火煮1小时。出锅后，将锅中的酱汁过滤，分两次涂抹在肉上即成。

三、太原六味斋2021营业时间

实际上太原的六味斋店特别的多，而且还在每天增加。反正只要是居民住宅区，隔几百米就会有一个六味斋专卖店，相信太原血管医院附近肯定有。

四、太原六味斋什么好吃

山西丽华大酒店特色餐厅很有名，用餐环境一流；太原星河湾酒店菜品丰富；太原湖滨国际大酒店装修设计一流，大厨手艺一流；太原富力万达文华酒店日式料理店；六味斋历史悠久的中华老字号；双合成最出名的是月饼。

五、太原六味斋位置

太原的六味斋，老智熟肉店等熟食店就卖炸带鱼。

炸带鱼这些油炸食品不能一下炸的太多了，一旦卖不完就要冷藏，影响口感和品质。