烧烤需要哪些东西？

一、烧烤需要哪些东西？

东北夏天最惬意的事就是邀上三五好友一起来顿自助烧烤，喝点小啤酒。所以对于烧烤我们再熟悉不过了，吃了这么多年试过各种腌制方法，经过多次调整，现在我们几个朋友一致觉得这么吃最好吃

户外烧烤首先需要准备的东西有：折叠桌椅，碳烤箱，果木炭，铁签子，食材，调味品（盐、味精、油、孜然、芝麻、辣椒酱等）饮料、餐具、灭火用水。

1、羊肉腌制，一斤羊肉放一袋大喜大原味烤肉料，放半颗圆葱腌制

2、羊肉串串法，用铁签子（铁签子烤出的好味道是竹签子比不了的）穿，签子头部空出五厘米用来放在烤炉上，串时候串上三个瘦肉两个肥肉，隔开穿。

3、烤羊肉串，选用果木炭（果木炭比机制炭味道好，就是不耐烧）

4、先将羊肉串均匀铺在烤炉上不要挨得太紧（串的左右两面让它能透过热气为宜）先将一面烤定型，再将其他面全部快速烤一遍（这是为了锁住肉的水分，注意不要先放盐，先放盐会让肉水分快速流失，肉串就不好吃了）

5、将肉串刷一遍油，继续烤制，烤到串出香味，再刷一遍油继续翻烤几下，撒上辣椒面，孜然，芝麻、盐即可开吃了

6、烤干豆腐，将干豆腐切丝，卷上香菜，穿成串，刷油后开始烤制，烤到金黄色就可以撒辣椒面，孜然等调味开吃

7、盐焗鸡胗，将鸡胗洗净整个穿上签子，一串穿两个整个的鸡胗，一串用两根签子平行穿，将鸡胗刷油后大量撒盐（多刷油，让盐附着在鸡胗上然后定型）烤定型后翻另一面同样做法，小火来回反面烘烤30分钟，烤出烧羊毛味就可以了，外面烤糊不要怕，吃之前用铁刷子将表面黑色东西刷掉，将表面刷起毛，将盐壳磕掉就可以开吃啦，最下酒的一道菜

8、烤豆角一定要烤时间长，不熟会中毒。

提示：户外烧烤注意防火

小妙招：如果烤制过程中 肉的油滴到木炭上就会起火，这时候可以撒一把盐在起火部位就可以将明火压下,可以用矿泉水瓶扎几个眼喷水。

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二、烧烤需要准备哪些东西？

蔬菜菌菇

玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大蒜、茄子、花菜、生菜、韭菜、金针菇、香菇、鸡腿菇。

肉禽蛋类

鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、肉丸、鸡珍、羊腰、羊板筋、鸡脖。

水产海鲜

鱼丸、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、生蚝、青口等

酒水饮料

矿泉水、可乐（去油腻）、凉茶（降火）、橙汁、啤酒等。

调味品/撒料

调和油、盐、烧烤酱（汁）、辣椒粉（老干妈）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、胡萝卜酱、甜面酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。

水果

香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜、甘蔗、榴莲等。

三、去烧烤需要准备哪些东西？

烧烤要准备器具：烧烤炉、刷子、烤盘、烤架、小夹子、小刀、铁板等。

准备烧烤的调料盐、味精、五香粉、孜然、辣椒粉、花椒粉、食用油。根据自己的口味添加调味品。食材先在家准备好，烧烤的食材有牛肉、五花肉、火腿肠、虾、鸡翅、羊肉、多味鱼、金针菇、玉米、面包片等，每种食材提前用竹签穿成一串一串的，走的时候直接拿上就是了。

四、弄烧烤摊需要哪些东西？

根据地方差价，有些价钱是说不准的，比如说木炭，我们这里是20-25的都有！

但是大致的流程和准备的东西应该差不多！

食材你可以去肉质批发市场，或者熟肉批发市场，里面也有卖生肉的！海鲜，也要去批发市场。蔬菜也一样！

所总归一句话，批发市场全部能够解决，包括，炉子、木炭、烧烤用的竹签、调味料！调味料有盐、辣椒面、自然、味精、辣酱（蒜蓉辣酱）！再备上客人坐的小板凳、小桌子、小烧烤炉！还有餐巾纸、筷子、冰柜，（你可以买二手的）！

种类多点，再卖点饮料、啤酒！挣钱没问题！

当然，你的流动资金里面还要包括很重要的一点，给城管和工商还有检疫局的回扣！要不然他们天天来查你！这是潜规则，你必须要做好准备！

阳光总在风雨后，不可能没有风险的，不过还是要祝你发财！

五、居家烧烤需要准备哪些东西？

1.烤架：炭火烤架或气体烤架，根据个人喜好选购。

2.炭火、木炭或木柴：炭火烤架需要炭火或木炭；气体烤架需要燃气罐。

3.食材：肉类、鱼虾、蔬菜等食材。

4.烤盘：烤盘可用于烤制蔬菜、海鲜等不易放在烤架上的食材。

5.烤网/烤夹：用于防止食材掉下烤架，翻动食材等。

6.刷子：用于刷油、蜜汁等调料在食材上。

7.调料：可以根据口味搭配自己喜欢的调料，例如蜜汁、孜然酱、沙茶酱等。

8.餐具、饮具：准备适量的餐具、饮具，方便享受美食。

9.废品桶：准备一个废品桶方便丢弃食材包装、烤制过程中产生的废弃物等。

10.清洁用品：烤制完毕后，需要清洗烤架、烤网等器具，准备清洁用品如洗涤剂、刷子等。

六、开烧烤店需要哪些东西？

1、准备营业执照的申请资料

在经营食品店，不仅要准备一些申请营业执照的资料，还要准备一些卫生许可安全的资料，一定要能够保证合法经营的情况下，卫生和环境安全都是能够达标的。

2、准备必要的资金

充足的资金其实是能够保证自己开一家成功的烧烤店的，因为不仅在开业前夕需要钱，在开业之中也是需要钱，比如说宣传费用，还有后续的运营过程中还要准备一些流动资金。

3、准备充足的人员配置

如果自己开的烧烤店足够的大的话，那么就需要雇用一些人员，包括收银员服务员还有厨师等等，当然如果自己店铺规模比较小的话，和自己家人就能忙得过来，就不需要另外雇佣人员了，毕竟这方面也是一笔支出。

4、准备必要的烧烤设备

烧烤店当中肯定是需要烧烤设备的，而且这些设备一定要足够的安全，质量一定要达标，就算是花费大价钱也必须要买，因为如果烧烤设备一旦不达标，很有可能会造成顾客伤亡。

5、采购必要的食材

不仅要采购必要的食材，更要采购新鲜的食材，新鲜的食材是能够保证口味的基础，而顾客进入烧烤店铺，一方面注重服务，另一方面注重口味。

七、自助烧烤需要带哪些东西？

1.烤炉、木炭、打火机、酒精等引火材料、不锈钢签子（串肉用）

2.肉类（羊肉、小里脊肉等、看自己喜好）、菜类（韭菜、土豆的话需要带锡纸托盘）、水果类等吃的以及盐、油、孜然面辣椒面等调料

3.饮料、酒水、茶具

4.遮阳防晒物品

5.可以带点折叠桌椅

八、在家烧烤需要准备哪些东西？

在家烧烤需要准备哪些东西？我梳理了一个清单：

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一、食材清单：一站式采购烧烤套餐

现在京东及其他平台也有一站式配齐的烧烤清单食材，比较贵，但省心、省事、省时间，我们一般会直接购买。

爱自己折腾的，也可以直接去菜市场购买，不过尽快放入冰箱，避免食材变质。烧烤食材清单如下：

1、蔬菜：可拌沙拉酱，也可以烧烤

蔬菜：玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、大蒜、茄子、西葫芦、韭菜、圆白菜、豆角、青椒、菇类、黄瓜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜等。

2、水果：要掌握火候，表面微焦即可，淋点蜂蜜或酸奶口感更好

香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲。水果串加热时要掌握好火候，使其表面略微焦黄即可，最后淋点蜂蜜或酸奶口感更好。

3、肉类：提前腌制一下，更加入味

牛肉：牛肉穿串时肥瘦搭配，全熟会破坏肉质的鲜嫩。可以选择鲜嫩有韧性的牛肋排骨，或者最利于烤熟牛肩嫩肉、牛胸口、牛里脊。

鸡肉：鸡翅、鸡柳、鸡胗等部位都可以烧烤，烧烤前用柠檬水浸一下，撒点淀粉肉质更鲜嫩。

羊肉：羊里脊、羊外脊、羊羊腰以及切成小块的羊腿肉，肥瘦穿串烤起来更香。

腌制肉类：午餐肉、腌肉、培根、香肠

4、鱼类和海鲜：选择鱼刺少，好处理的

鱼类建议选择鱼刺少的鱼类，如三文鱼、武昌鱼、秋刀鱼、多春鱼、鲈鱼、鲶鱼、泥鳅鱼等。

海鲜：墨鱼仔、螺肉、蟹、鱿鱼、扇贝、虾、蚶子、蚝等。

5、调味品：烧烤必备，可以买一套

调料：调和油、食盐、孜然粉、椒盐、黑胡椒粉、辣椒粉、姜葱蒜、五香粉、蜂蜜、甜面酱、酱油、烧烤酱、辣酱、番茄酱、芝士片、芝麻等。

6、零食：等餐时可使用

零食：辣条、饼干、巧克力、棉花糖、坚果等。

7、主食：减脂吃豆腐，怕饿吃主食

主食：手抓饼、面包、馒头、包子等。

豆制品：豆筋、豆腐块、腐竹、豆干等。

8、饮品：根据自己的喜好，自行搭配

饮料：可乐、果汁、凉茶、啤酒、果醋、矿泉水等。

当然，大家也可以根据自己的喜好，自行搭配。

野营烧烤，除了准备食材之外，还需要准备厨餐厅装备、炉具、炊具和餐具。

二、厨具清单：一站式采购烧烤用具

烧烤炉分为碳烤炉、电烤炉和气烤炉三种。

如果是在家里烧烤的话，电烤炉和气烤炉比碳烤炉环保些，油烟少无污染。但使用最简单的，还是碳烤炉，价格也便宜。

如果是在阳台或者是家里自带院子的，我们也采用碳烤的形式。虽然辛苦了点，但是风味会比电烤炉更好，也更有烧烤的感觉。

1、烧烤架+烧烤炉+烧烤架配件

烧烤架是在野外烧烤最常用的烧烤工具，一半烤架上层是烤网，下层还有放烧热的木炭进行烧烤。

2、烤鱼夹

烤鱼夹主要用于烤鱼，防止鱼肉粘附在烤网上，使烤出来的鱼能够保持完整，不会散架。使用后需要及时清洗干净晾干，避免氧化生锈。

3、火枪

因为木炭比较难点着，所以火枪是首选的户外点火及助燃工具。火力可以调节且稳定，非常方便使用。

4、剪刀

烧烤过程，剪刀必不可少。可以剪碎食材，可以剪出食物烧焦部分，装盘摆设更美观。

5、保鲜膜

保鲜膜很常用，无论是研制食材，还是当天没吃完的食材，放入冰箱前都需要铺一层保鲜膜，避免细菌污染。

6、锡纸

有些食物比如地瓜、茄子可以用锡纸包着来烤，帮忙烧焦。另外锡纸也可以烤海鲜、金针菇等，保留食材的鲜味。

7、烤盘

烤盘是一种实用的烧烤工具，可以直接放在烤架上盛装食材。

8、隔热手套

隔热手套是一种防护性手套，能够阻隔、防止各种形式的高温热度对手造成伤害，防止拿取烤盘过程被烫伤。

9、毛刷

毛刷主要用来烤网上刷油，防止食物黏在烤盘商，另外毛刷还可以用来蘸取酱汁，刷在烤肉、蔬菜等食物上。建议多买几支毛刷，避免烤制过程食物串味。

10、烧烤针和穿肉器

利用烧烤针和穿肉器，可以快速把食物叉起来烤制。

11、烧烤夹

烧烤夹既可以夹取食物，又可以用来翻转食物，还可以用来夹取烤炭，一举三得。

12.燃料：助燃酒精、烧烤炭、鼓风机

二、户外活动攻略

平时我也喜欢去户外走走，总结相关攻略，感兴趣可戳。

1、露营攻略及清单

关于户外露营，我也整理了关于详细装备清单：

小沐子：五一长假准备去哪里露营？有哪些装备清单想要分享？

2、野餐攻略及清单

踏青、郊游、野餐需要准备些什么？

3、爬山攻略及清单

户外知识与装备：登山徒步如何保护膝盖？

露营装备：露营最全装备清单、帐篷、睡袋、防潮垫、露营灯、天幕、露营小推车、蛋卷桌、炉具、户外电源、露营保温箱、溯溪涉水鞋、野炊装备、露营食物、急救包、车顶帐篷

露营攻略：露营选址、扎营、露营地点、夏季防蚊、帐篷搭建、

爬山装备：冲锋衣、徒步鞋、登山杖

爬山攻略：冬季登山攻略、徒步旅行、登山徒步护膝、登山好去处

九、去野外烧烤，需要带哪些东西？

烧烤工具烧烤架、木炭、打火器、碳夹、烤叉、烧烤网、烤针、食物夹、油刷、调味盒、刀具、盘子、扇子、杯子、纸巾、垃圾袋等。

肉类牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉、腌制品、鲜鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、墨鱼、鱿鱼等。

蔬菜类玉米、土豆、红薯、白薯、芋头、山芋、青菜、韭菜、大蒜、茄子、红椒、青椒、洋葱等。

水果类苹果、香蕉、木瓜、菠萝、梨子、哈密瓜等。

主食类馒头片、面包片、烧饼等。

饮料类矿泉水、橙汁、可乐（去油腻）、凉菜（可降火）、啤酒等。

调料类烧烤酱、盐、调和油、五香粉、辣椒粉（老干妈）、海鲜调料、番茄酱、甜面酱、胡萝卜酱、孜然、蜂蜜等。

值得一提的是，所有工具类必须提前清洗消毒封存备用，食物类必须提前加工备好，到达目的地直接可以烧烤。

十、户外去烧烤，需要带哪些东西？

第一个：烧烤工具

烧烤工具：烧烤架、打火机、烧烤夹、烧烤铲、木炭、竹签、牙签、小毛刷、水果刀、锡箔纸、报纸、一次性筷、一次性碗、一次性盘、一次性手套、纸杯、餐巾纸、湿巾纸、调料瓶、桌布、烧烤围裙、垃圾袋。

第二个：烧烤调料类

调料准备：调和油、盐、烧烤酱、辣椒粉、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄酱、酱、海鲜调料、大蒜、姜、葱。

第三个：烧烤食品类

烧烤荤菜：鸡翅、排骨、香肠、火腿肠、牛肉、羊肉、五花肉、各种鱼丸、肉丸、黄花鱼、秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾等；

烧烤素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黄瓜、藕片、青椒、花菜、香干、臭干子、小镘头、年糕、生菜等；

烧烤饮料：矿泉水、可乐、凉茶、橙汁、啤酒、果汁等。

烧烤水果：香蕉、木瓜、苹果、梨、菠萝、哈密瓜、西瓜等；

烧烤主食：馒头片、面包片、烧饼等。