泉州美食推荐？

一、泉州美食推荐？

回答如下：1. 沙茶面：泉州最著名的特色美食，以猪肉、虾米、花生、豆腐、鱼丸等食材为主，配以独特的沙茶酱，味道鲜美。

2. 海蛎煎：以新鲜的海蛎为主料，加上蛋、面粉、葱花等调味，煎制成金黄色的美味小吃。

3. 五香牛肉干：选用优质的牛肉，用五香料腌制后晾干，口感鲜美，是泉州的传统特产之一。

4. 七彩汤团：汤团外皮由红、黄、绿、白、紫等多种颜色组成，内陷有甜汤或咸汤，口感丰富。

5. 烤鸭：泉州的烤鸭以鸭子肉质鲜嫩、肥而不腻而闻名，是一道不可错过的美食。

6. 福建土楼饭：以福建特色食材为主，搭配米饭或糯米饭，口感独特。

7. 福建沙茶火锅：以沙茶酱为底料，加上各种新鲜蔬菜、肉类和海鲜，味道浓郁鲜美。

8. 福建酸菜鱼：以鲜鱼和酸菜为主料，配以豆腐、辣椒等食材，味道酸爽可口。

9. 泉州鱼丸：选用新鲜的鱼肉，制作成球形的鱼丸，口感细腻弹牙，是泉州的特色小吃之一。

10. 茶餐厅美食：泉州有很多茶餐厅，其中的特色美食包括牛肉炒河粉、瑶柱饭、葱油饼等。

二、周末花海半日游朋友圈？

徜徉在花海，心情也如鲜花绽放！愿你我心向花开，快乐前行！

三、泉州美食，求推荐？

泉州十大名小吃：五叔公土笋冻、安溪湖头炒米粉、珍豪呷安海土笋冻、文啊水丸、面线糊、海丝金凤元宵圆、秉正堂石花膏、过饥草汤、老马酸菜面、虎咬草。

1、安溪湖头炒米粉，小吃特点：以优质大米为原料，经传统工艺精制而成，品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。“湖头米粉”已经成为安溪县继地理标志保护产品安溪铁观音之后，又一个地理标志保护产品。

2、过饥草汤，小吃特点：过饥草汤是德化民间千年传承下来的养胃药膳，平时下地里干农活，超过吃饭的时间，肚子饥饿时间过长，俗称“过饥”。日复一日，年复一年，就造成胃不适，古代先人们，采用多味药材研制而成。在“本草纲目”里曾有记载，留传至今，家家户户老人家，逢年过节都要炖一锅给家人调理过饥，即能作汤配饭，又能治过饥。

3、老马酸菜面，小吃特点：酸菜面是一道快餐式，以酸菜为主要作料的传统面食，它以浓郁的汤汁，酸爽的口感，诱人的香味，筋斗的面身成为一道舌尖上的美食。

四、重庆半日游?有推荐吗？

重庆巴南区的圣灯山森林公园还不错，人少，景色优美，原始。适合假期花一到两天时间去玩玩。不用排队看人山人海！适合一家人去玩玩。

五、上海半日游免费景点推荐？

松江区石湖荡镇浦江之首。

浦江之首位于松江区石湖荡镇东夏村，距离上海市区60公里左右。因为黄浦江从这里向东奔流，不舍昼夜，也称“浦江源头”。有自苏浙蜿蜒而来的斜塘江、圆泄泾两水在此处汇集，形成一块三角洲形状的宝地，经横潦泾流入黄浦江。在这三江汇源之处，江水烟波浩渺，江中帆舫争流，江滩芦苇摇曳，江岸柳绿桃红，孕育着道不尽的江南风情!

六、开封半日游，有哪些值得推荐的景点？

改了几版，可以参考一下，我个人爱好古迹一些。市区

• 古迹：
• 铁塔（开宝寺琉璃塔）/开宝寺塔：始建于989年，1049年重建，俗称铁塔，实为铁色琉璃砖塔，高56.88米，八面13层，使用精密设计28种标准砖每个砖有榫有眼有沟有槽，垒砌严密合缝。近千年历地震38次、水患6次、日军轰炸，仍屹立。实际上是开封少有的真古迹。可以看出来开封千年来地面抬高了多少
• 龙亭：有一小部分是真货，但没什么意思
• 天波杨府：假货，不值得去
• 包公祠：没意思，还不如合肥那个。
• 开封古城墙：基本是重修的。
• 大梁门
• 开封府：假货。
• 山陕甘会馆：文物还可以，值得参观。
• 繁塔：只剩一部分了...还是很有历史感。
• 延庆观/重阳观：全真教道场就在开封延庆观。而里面的玉皇阁，则是全国仅见的蒙古包式道教建筑，三层的垂脊上还有骑狮子的蒙古武士。头戴尖顶卷边毡帽，脚穿马靴，连他身上所穿皮毛衣服的纹路都非常清晰。据说还有个地宫，当时去没找到。
• 大相国寺：值得去，整体还不错。但找不到垂杨柳。
• 开封清真东大寺：有点意思，附近很多很多小吃，很多练武的人。
• 近代相关
• 河南大学：曾是民国时代的著名国立大学，从清末举办中国最后一次科举考试的贡院到庚款留学欧美预备学校，历史超过百年。其辉煌从现存的近代建筑群便可见一斑，十余座中西合璧的民国老建筑沿中轴线一字排开，彩绘、木雕、砖雕，一应俱全，从整体到局部，均是近代优秀建筑的代表作品，建筑学和技术经典范本。特别是大礼堂。虽然现在在河南省内比较惨
• 开封伞塔：国内少见的专门开展跳伞运动的伞塔，天气好的时候拍照特别漂亮。旁边还有xx和炮。
• 天主教河南总修院：很残破的修道院，不过级别比较高，国家级文保单位。拍照很有意思，进去得想办法。
• 刘少奇在开封陈列馆：熟悉共和国史的人可以来看下。
• 城市
• 清明上河园：这种东西见仁见智，有人觉得热闹值得去看看，有人觉得这什么玩意啊。
• 开封博物馆：虽然是国家一级博物馆，但是没什么特别拿得出手的藏品。墙上还印着徽宗的瑞鹤图
• 御街：没什么意思了...和别的旅游景区同质化太严重
• 开封古马道博物馆：就是城墙下的一个景点，不推荐；
• 寺门胡同里藏着的的基督教堂：不开门
• 大宋武侠城：这个这两年很火，各种武侠故事表演都有...还是完全逼真的表演，比清明上河园有意思。
• 朱仙镇
• 岳庙：朱仙镇最著名的故事其实就是岳飞打到朱仙镇然后被十二道金牌要求撤回南方的故事...但有的历史学者认为根本没打到这里...
• 关庙：岳庙隔壁，可以一起看了。
• 朱仙镇清真寺：很有意思的中式清真寺，最里面的大殿有鱼鳞窗。
• 启封故园：其实这里就是修了个假古城，不过如果你住在这里的话，不用额外买门票。早起可以在古城里面慢慢逛，没什么人。

开封也是七大古都之一，虽然留存下来的古迹因为战争啊...洪水啊损失惨重...但是开封的小吃却很可能是全河南最好吃的。

正餐

• 鲤鱼焙面：开封招牌菜...
• 又一新
• 开封宾馆
• 黄焖鱼：黄焖鱼采用精选草鱼、小鲫鱼为主料，经精心炸制后，佐以数种大料，卤汤焖制而成。鱼鲜味美，汤料香醇，营养丰富，食后回味无穷。是一道具有地方特色的小菜。黄焖鱼的小鲫鱼鱼肉焖出来特别烂，根本不用担心鱼刺，吃起来特别开心O(∩_∩)O~~
• 鼓楼的黄焖鱼：鼓楼广场的王记
• 西司那边也有家生意可以的
• 清汤东坡肉：不仅杭州有东坡肉哦，清汤东坡肉是古城开封的名菜之一。它的制作方法是：把猪肉煮到八成熟，片去外皮的二分之一，切成长方块，与冬笋片、冬菇片一起摆入蒸碗内，放入盐水、原油、料酒等佐料，上笼蒸烂后翻入碗内，除去浮油，兑入适量的清汤即成。其特点是：汤鲜肉烂，清醇利口，肥而不腻。
• 五香风干兔肉：一提起开封的五香风干兔肉，许多外地人都会赞不绝口。五香风干兔肉，工艺独特，卤制精良。一般选用1.5公斤以上的野兔制作。先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水氽后洗净，分层次摆入锅内。摆放时在中间留一圆洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、苹果、豆蔻、丁香、冰糖、面酱、白糖等辅料按比例配好，放入圆洞中兑入老汤，用武火烧煮一小时后，再用文火煮一小时，凉后捞出即成。成品香味扑鼻，无草腥味，咸香发脆留味绵长。
• 徐府街口的支五五香风干兔肉
• 套四宝：是开封传统菜肴，集鸭、鸡、鸽、鹌鹑四味于一体，味道香浓独特，堪称“豫菜一绝”。其作法颇费功夫，必须将四种全禽剔骨后层层相套，不能有一只破损，这样吃时就可以逐层看到通体完整的四种家禽。盛菜用的是青花瓷汤盆，形体完整的全鸭浮于汤中，色泽光亮、不肥不腻，清爽可口，回味绵长。
• 又一新
• 河南饭店
• 桶子鸡：桶子鸡系是开封特产名菜，源于清朝咸丰年间，至今已有100多年的历史。由于当时煮鸡的锅用的是下铁上木的桶形锅，所以得名为桶子鸡。它选用生长期不超过三年的优质肥嫩活母鸡，采用百年老卤汤煨制而成。具有色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，味道醇美的特点。
• 豫兴桶子鸡
• 庞记
• 原油肉
• 炸八块：这个其实就是炸鸡...所以KFC是正宗开封菜，谁否认拿这道菜给他看。

小吃

• 包子
• 小笼灌汤包子：小笼包子是具有开封传统风味的小吃，源自于北宋的梅花包子。其外观精美，小巧玲珑，放下如梅花，夹起似灯笼，皮薄馅多，灌汤流油，鲜香爽口。如果佐以香醋、大蒜食用，则味道更佳。开封第一楼的小笼包子被誉为“中州膳食一绝”。开封小笼灌汤包已有百年历史，创始人是黄继善。
• 第一楼：太贵
• 黄家包子：发挥不稳定，现在也有点贵了
• 大庆路魏都路交叉口西北的禾源灌汤包：排队长，价格实惠，招牌菜：一品豆腐，功夫茄子，黄金鸭卷
• 书店街大梁包子
• 牛家油炸包子
• 石桥口顺城东街往南一点路东生煎包子
• 锅贴：锅贴是开封大众风味小吃。选料严谨，制作精细。成品灌汤流油，色泽焦黄，鲜美溢口。
• 稻香居
• 邢家锅贴：环境很可以，做成饭店了
• 烧饼
• 烧饼夹馓子
• 河道街朱记烧饼
• 老河大西门烧饼加鸡腿
• 火烧
• 穆家牛肉火烧
• 羊肉炕馍
• 大庆路北口的马记不错
• 汴京桥的杜记也不错
• 锅盔
• 东大寺锅盔
• 铁记锅盔
• 白吉馍
• 大南门外有家刘海清的白吉馍
• 御街那边有个大脸白吉馍
• 开封拉面
• 常友拉面
• 开封五香拉面：鼓楼街66号。一碗拉面配一个丸子，俩人吃的话要一碗豆腐结和面筋。
• 羊肉汤
• 书店街羊肉汤
• 寺门闫记羊肉鲜汤馆
• 寺门国强羊肉汤
• 顶鲜大件汤，牛羊肉都有的料汤，比其他店的清汤别有一番风味，夏天不开门。
• 驴肉汤
• 化三驴肉汤：记得点驴肉丸子，干吃。但他家驴肉汤之外的都很鸡肋；
• 许记驴肉汤
• 陈伟驴肉烩面
• 全牛汤
• 南羊市的水记全牛汤，羊羔肉烧饼+清汤，土街的白记全牛汤早餐的好去处。水记全牛汤就在回中北隔壁，然后羊羔肉烧饼在全牛汤北边
• 鸡血汤
• 东郊乡政府门口有家鸡德全汤馆鸡血汤也不错
• 孙记鸡血汤：水准变差了
• 霞鲜鸡血汤
• 开封羊双肠
• 黄金虎：很有点骚气
• 羊蹄
• 翠园小区中间小花园的白家羊蹄
• 汽车东站的老白家炖肉
• 杏仁茶：杏仁茶是由宫廷传到民间的一种风味小吃。它选用精制杏仁粉为茶料，配以杏仁、花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、樱桃、白糖等十余种佐料。色泽艳丽，香味纯正，是滋补益寿的佳品。
• 鼓楼广场夜市东北角的甜品摊子，字号不太记得了，不过那角上就只有那一家甜品，他家的不错
• 江米切糕：江米切糕是江米与白糖，蜜枣，青红丝一同蒸制，上盘时浇兑山楂，玫瑰，桂花煮制的蜜汁，入口绵软香滑，甜酸可口。
• 鸡蛋布袋
• 正劲小杠油条
• 凉粉：炒凉粉是大众喜食的一种风味小吃。它以红薯或绿豆淀粉打制的凉粉为主料，佐以豆浆、葱、姜、蒜，用香油炒制而成。味道热香鲜嫩。
• 冰糖熟梨：冰糖熟梨是将熟梨与红枣，枸杞，桂圆，大块冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶莹透亮，香甜清爽，止咳润肺。
• 三鲜莲花酥
• 沙家酱牛肉：清真东大寺巷子口是真的
• 鱿鱼
• 古道鱿鱼
• 炸鸡
• 省府西街的科技炸鸡
• 延庆观炸鸡
• 鸭子
• 春江熏鸭
• 面筋
• 李四多味烤面球

• 开封各种夜市也都不错，小吃除了我上面列出来的，也可以到夜市看喜欢吃什么选着吃。
• 特产方面：能带走的有麻辣花生、花生糕、童子鸡、五香兔肉。糕点也有些特色的薄荷糕之类的。
• 交通：从郑州过来，可以坐城铁，郑州东站到宋城路站比较方便，反而是开封北站很有点远。
• 住宿：感觉快捷酒店都100-200，完全可以随便找一家就是。

七、泉州美食推荐！好吃就行！

说真的泉州商圈里面的餐饮基本上没有一家口味做得好的。而且基本上都是外地口味，泉州本土口味几乎没有。以中骏为例，最近新开了一家宋小瑾，号称泉州口味，吃了两次，失望至极！中骏里面，生意最好的自然是宴遇江南，除了量大实在，并无可取之处，几乎都是浓油赤酱，高盐高辣，生意能好，主要是定位得好，此外对手太差。

当然，中骏，城东一带属于新区，既没有传统老店，又没有东海那边丰富的海鲜酒楼大排档，所以哪怕是桥南鲤景湾酒楼都秒杀城东一片，而商圈里面连上及格线都寥寥无几（育成基地旁边有家猪脚干饭服务态度极差，不过东西很原生态，味道很好，价格很贵）。

真正好吃的应该在鲤城区这类老城区的老牌酒楼比如金洲大酒店，悦来，荣誉或者榕树下，星海酒楼这类海鲜酒楼，都还不错。有不少泉州本土口味。

八、山东周末亲子游地方推荐？

山东拥有丰富的旅游资源，适合举办周末亲子游。以下是一些建议的地方：

1. 青岛：可以游览栈桥、八大关、青岛海底世界等，还可以去沙滩上玩耍。

2. 济南：可以参观大明湖、千佛山、趵突泉等景点，还可以去动物园、乐园或水上乐园。

3. 泰山：可以爬山，欣赏壮丽的山景，也可以乘坐索道。

4. 枣庄：可以参观中国恐龙公园，了解恐龙的历史。

5. 烟台：可以参观山东半岛的各个景点，如八仙过海、招远海陈列馆、南山旅游区等。

6. 曲阜：可以参观孔庙、孔府和孔子研究院，了解儒家文化。

7. 蓬莱：可以参观蓬莱阁、海滨风景区，还可以乘船前往长岛。

以上仅是一些推荐的地方，你可以根据自己的偏好和时间来选择适合的目的地进行亲子游。记得提前查看天气和景点开放情况，以便更好地安排行程。

九、泉州老字号美食推荐？

原载于公众号【壹路吃（Yi-foodie）】，回复“泉州”即可获取推送。

去泉州之前，我对这座城市知之甚少。等十几天的福建之行结束以后，泉州成功跻身我最喜欢的国内城市前五名。

如果用几个词语描绘泉州，大概是丰富、混杂、平和，当然还有——好吃！

▲ 在开元寺，总觉得第一张狮子戳萌点

泉州的丰富和混杂源于它的历史。很多人大概忽略了这座距离厦门一个小时车程的港口城市是曾经海上丝绸之路的起点，唐朝时是与埃及的亚历山大港齐名的世界四大港口。到了宋元时期，泉州成为了东方第一大港，被马可波罗誉为“光明之城”，还在著述中描绘了泉州当时繁荣的景象

▲ 位于西街上的一家药铺。西街是泉州在宋代最繁华的商业街

到第五日晚上，便到达宏伟美丽的刺桐城（泉州）。刺桐城的沿海有一个港口，船舶往来如织，装载着各种商品，驶往行省的各地出售……刺桐是世界最大的港口之一，大批商人云集于此，货物堆积如山，买卖的盛况令人难以想像。

——《马可波罗游记》

这么一座昔日辉煌的城市，在今天看来却有点韶华已逝的况味。离泉州不远的厦门是热门的旅游城市，却少有人会特意跑来泉州吃喝玩乐。可是，上千年的古建、融合的宗教氛围、比厦门低廉的物价，以及街头巷尾藏也藏不住的古早味却个个戳中我的小心脏。很多时候，泉州都让我想起了葡萄牙的里斯本（也曾写过里斯本的小吃，戳这里），虽然大势已去，但一座城市的品格和基调却不会轻易改变。说到底，没落的贵族也是贵族呀！

▲ 闽南建筑惯用的燕尾脊

泉州的饮食之丰富，从“舌尖”在闽南考察了半年之久也能猜出几分。“古早味”从这里起源，随之扩散到台湾和东南亚的华人圈，甚至不少明星，比如周杰伦、阿信的祖籍都出自这里。

希望这篇泉州小吃能帮你吃好喝好。

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面 线 糊

据说面线糊在泉州有800多年的历史，说它是泉州最有代表性的早点，大概没几个泉州人会反对。

面线的制作跟挂面有几分相似，纯手工面线细如发丝，做成面线糊之后很像飘逸的龙须。汤头是用猪骨熬过再勾薄芡，微甜，质地略粘稠，不然怎么能叫“糊”呢。口感吃起来也非常绵软，几乎感觉不到面线的存在。在肠胃尚未完全打开的清晨，稀溜溜的吃一碗面线糊真让人感到落胃的舒坦。

▲ 老记面线糊，这是家分店

配料也必不可少，最经典的搭配便是泉州特有的“醋肉”（下面会讲到），常见的还有油条、虾仁、鱿鱼、海蛏、鸭肠、海蛎、肥肠、猪肝、鸡胗等等，每次可以选两三样自己喜欢的加到面线糊里。最后还少不了那一小撮白胡椒粉。这几天吃下来，我最喜欢的配料还是油条。一块钱一小碟切成块的油条，很脆，泡进汤里一会儿之后就被驯服的妥妥帖帖，吸足了汤水的油条真是美妙呀！（很喜欢闽南这种吃法，在厦门吃到的鸭肉粥加油条也同样美味）

▲ 个人更偏爱国仔的面线糊

在泉州吃面线糊的店真是太多啦，大街小巷都能看到。舌尖2在筹备期间（最后没有播出）拍过泉州的后城面线糊，上镜理由是很有小作坊的质感，至于味道评价似乎高不过后面两家店。我去的两家是当地人推荐的西街老记面线糊和水门国仔面线糊。感觉老记的醋肉偏甜，和后来单买的新鲜炸出锅的醋肉不太一样，鸭肠和油条都非常好吃；在国仔加的是鱿鱼、蛏子和油条，很鲜，个人更偏爱国仔这一碗，但总体上来说两家店都不错。

在哪吃

西街老记面线糊

水门国仔面线糊

后城面线糊

醋 肉

老实讲，第一次在面线糊里吃到醋肉并没什么惊艳感，炸过的醋肉切成小块早已经放凉了。我心里一直嘀咕着：这就是泉州人见人爱的醋肉吗……

▲ 面线糊里的醋肉

万幸的是离开泉州之前去了久负盛名的桥头醋肉，才发现醋肉的正确打开方式是：吃现炸出锅的！醋肉就是猪里脊肉用醋（泉州的永春老醋很出名）和各种调料腌过后，裹着面下锅炸。是的，听上去无甚新鲜，更何况我对油炸食品也不怎么感冒。但是，刚出锅的醋肉实在是太！美！妙！了！

▲ 看着不好看但是一吃就停不下来的炸醋肉

桥头醋肉就是在迎津桥那儿支着的一个小摊子，经营了20年，俨然成了醋肉的代言店。我去的那天突然飘起了小雨，大家都是冒雨等醋肉炸出锅。买了10块钱的醋肉，装在塑料袋挂在车把上，一边骑车那个香味一边往外冒。拿一块放进嘴巴里，烫嘴、酥香、吃不出酸味但有很特别的香，有点像炸蒜蓉的香气（可是醋肉的腌料里好像没有蒜呢）。那天晚上吃了东兴牛肉店的牛排，肚子明明很饱了，可还是忍不住一块接一块的往嘴里塞醋肉，“咀嚼”真是在进食过程中最能满足人欲望的一个举动呀。

下次去泉州，要买现炸的桥头醋肉，带到国仔去泡面线糊吃！

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在哪吃

桥头醋肉

牛 排

泉州被称作“世界宗教博物馆”，佛教、道教、伊斯兰教、天主教等在这里都有相当数量的信众，而且很难得的和平共存。比如位于涂门街的关岳庙是宋代的道教寺庙，除了在拉萨的大昭寺，还是第一次见香火那么旺盛的寺庙；而离它100多米就是中国现存最早的有1000多年历史的清真寺——清净寺，我去的那天正好赶上穆斯林的古尔邦节，大家正在院子里吃宴席。

▲ 道教寺庙关岳庙和傍晚亮起灯的清净寺，只有百米之隔

唔……好像说了很多废话，其实想表达的中心思想是：一个伊斯兰教盛行的地方就有好吃的牛羊肉呀！具体在泉州的表现就是——牛肉店！

牛肉店里有非常丰富的牛肉小吃食，做法讲究，味道好，价格不贵。一块牛排，一碗牛肉丸子汤，一碗咸饭下肚真是莫大的满足。泉州的牛排可不是西式的概念，而是带骨的牛肉经过爆炒之后加入咖喱粉、辣椒、香叶、孜然等调料慢炖，出锅时已经微微脱骨，每一丝肉都沾着酱汁带着咖喱的微辣，劲头十足。

▲ 好成财的牛排咖喱味略重，汤汁拌饭太好吃！

最有名的店是位于涂门街的好成财牛排馆，就在清真寺的马路对面。他家的牛排咖喱味比较重，偏辣，但是超级香，吃完忍不住又加了一份，打赌你也会用炖牛排的汤汁拌饭吃！牛肉羹很嫩，味道比较淡。

另一家是蔡澜推荐的东兴牛肉店，个人更喜欢这家的牛排，跟好成财的味道区别蛮大，香料用的好，没那么依赖咖喱。牛肉丸很弹。闽南离潮汕不远，不知道是不是有某种程度的相互影响？其中一个最大的是包心牛肉丸，其他是没有馅的，吃到馅以后有种吃饺子吃到硬币的中奖感~！牛肉丸子的汤也很好喝，虽然漂着油花，但是一点都不腻。唯一差一点的是牛肉面，牛肉倒是不少，但是因为有牛排在先，所以牛肉面里的牛肉就显得没啥竞争力。整体下来更喜欢东兴家。

泉州的牛肉馆真是太让人难以忘怀了，心情不好的时候，就想想牛排骨头边上那层似筋非肉的地方，沾满了汤汁一口咬下去不要太美妙。

在哪吃

好成财牛排馆

东兴牛肉店

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咸 饭 和 萝卜 饭

吃牛排通常会配一碗咸饭。咸饭说白了就是放了各种食材的焖饭，比如香菇、胡萝卜、海鲜干货之类的。其实并不咸，在吃牛排的店都会有。

▲ 萝卜饭@豆果美食

还有一种更家常的萝卜饭，该是闽南人味觉深处对“古早味”最准确地诠释。用含水量极高的沙土萝卜和海蛎、虾干、香菇、五花肉同煮。饭菜合一，是一种几乎家家都会自己做的食物。不知道是不是因为太家常，这一趟的遗憾之一就是没有搜集到好吃的萝卜饭。也许就像你问北京人哪里的打卤面最好吃，最香的那碗永远都是自己家的吧。

在哪吃

牛肉店通常都有咸饭

萝卜饭没找到好吃的，泉州的小伙伴甩一个过来吧！

烧 肉 粽

对于南方的肉粽，我这种爱吃大枣粽子沾白糖的北方人貌似没啥发言权。

一直觉得北方的粽子更偏向于甜品类，而肉粽子对我来说，就像往南方人喜欢的甜品——脑补酒酿小圆子或者花生汤里浇一勺酱油再浇一勺猪油一样让人难过。

▲ 要想吃，先推倒

但不得不承认泉州的烧肉粽还是很有特色，我去钟楼附近的侯阿婆肉粽吃的。招牌肉粽和干贝肉粽，里面的馅料非常丰富，香菇、栗子、虾干、干贝、芋头，当然还少不了一块大！肥！肉！肉粽端上来是泡在花生酱汤里的，吃之前要先推倒，让粽子和花生酱混为一体。（或许叫肉粽羹更适合？

虽然吃不太惯肉粽，但是也不难吃，除开那块肥肉，我都吃光了，只是最后感觉很腻。如果本身就吃肉粽和食肉的小伙伴应该很喜欢，至于枣粽子的忠实拥趸可以浅尝辄止。

▲ 拳头母，怎么让我想起稻香村的蒜肠来了

在侯阿婆还可以尝试一种叫“拳头母”的小吃（每天都要被食物名字弄得十脸懵逼），类似猪肉肠。切成片蘸蒜酱，还挺好吃的，谜之让我想起了稻香村的蒜肠。

在哪吃

侯阿婆肉粽

土 笋 冻

出了侯阿婆看见门口有个卖土笋冻的流动小贩。土笋冻我在厦门那篇写过，但是初次尝试是在泉州，而且比起厦门的甜酱和芥末酱，我更喜欢这家小贩给的醋蒜汁。

▲ 街边小贩卖的土笋冻，不锈钢小碗套上个塑料袋就开吃

本来是鼓起勇气准备尝试一下，不行就撤，结果出奇的好吃，土笋很脆，皮冻蘸上醋蒜汁，真的很像猪皮冻。吃完意犹未尽，于是又买了一个。但是后来看到有人说小贩卖的土笋冻非常不安全，有可能是用明胶做的，所以还是建议大家去店里吃。虽然我自己没有去，但是五叔公土笋冻，去过的都说好，还能吃到崇武鱼卷。崇武是距离泉州30多公里的一个古镇，泉州周边藏龙卧虎了好几个古镇，可以顺带看一看。

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在哪吃

五叔公土笋冻

姜 母 鸭

闽南语的“姜母”就是老姜的意思，姜母鸭是用大量老姜和鸭子做成的，其中还用到一些药材，是一道源于泉州，在秋冬季很有滋补效果的药膳菜。

▲ 姜母鸭，凑过去闻一下就把魂儿勾走了，看起来有点魔幻

路过斯丹姜母鸭的那天是晚上，我已经决定好要去好成财牛排馆吃晚饭，但还是被店门口那一排在砂锅里翻滚的鸭子攫住了。凑过去一看，鸭子在砂锅里被油焗的滋滋作响，大概放了不少黄酒，香气四溢，真让人走不动道儿，当即就决定第二天一定要来吃。

▲ 姜母鸭的姜也太好吃了，完全褪去了辛辣味

鸭子性寒，需要佐大量的姜，再加上黄酒和药材，无论从食性和味道来说都是完美的组合。一锅鸭子78元，大概是3-4个人的量。本来想着两个人肯定吃不掉，但是一块接一块的吃，最后竟然只剩下了鸭掌（当然吃的也很撑）。老实讲，吃到嘴里鸭子的味道并没有闻起来那么摄人心魄，但是非常入味且无半点鸭子的腥气，而且姜也已经被驯服，没有辛辣味，吸了鸭油和香料的姜真是惊艳的好吃，很适合女孩子。如果你之前看过厦门那篇，就知道我算不得喜欢吃鸭子，至少对厦门喝的鸭肉粥没什么留恋。但是姜母鸭的确值得一个不那么爱鸭子的人也来尝一尝。

在哪吃

斯丹姜母鸭

润 饼

润饼就是春饼，薄薄的的饼皮裹上润饼菜。润饼菜可以有胡萝卜丝、肉丝、豆芽、豆干、虾仁、蛋丝、海蛎煎、油酥海苔之类的。

▲ 你们说舌尖是不是看上了他家的复古门脸，润饼拿到开元寺吃了，倒也算惬意

可是，我在亚佛润饼皮王吃到的根本不是这样啊！只有一盒两个馅，咸的是胡萝卜，甜的是芋头。润饼皮倒是很薄很软，但是里面的馅真的没啥新意。这家店所在的西街是宋代泉州繁荣的古街区，即便现在也保留了不少当初的原貌，想着舌尖肯定又是看上了他们原汁原味的门面。

▲ 石花膏，像果冻

所以润饼没有吃到好吃的。但是他们家的石花膏可以尝一尝，是一种像果冻的透明小甜品。反正这家店就在开元寺的对面，来泉州肯定要来开元寺，可以顺便买点尝尝。

在哪吃

没找到特别好吃的

舌尖推荐的亚佛春饼皮王一般般而已

碗 糕

碗糕很像北方的白糖发糕，只不过更加精巧，装在一个小碗里，像个咧开嘴笑的白胖娃娃。吃起来很香甜、有嚼劲，尤其是顶上的部分非常Q。本来只想买一个尝尝，结果后来买了一大兜儿……

因为制作门槛比较低，所以碗糕都是一些不起眼的路边摊在卖，也叫不上名字。我在泉州买了两次碗糕，一次是在仁凤街的居民区里，另一次是在涂门街一个路口的推车小贩那里。基本上走在街上留意一下都能碰到。

在哪吃

社区、路边小店，路口推车的小贩都可以留意下哦

原载于公众号【壹路吃（Yi-foodie）】，回复“泉州”即可获取推送。

卤 面

福建很多地方都有卤面，比如泉州卤面、莆田卤面、漳州卤面，而且各个地方都有自己的风格。本来在泉州肯定想吃泉州卤面嘛，但是又听人说漳州卤面更好吃，就想着反正都没吃过，赶上哪个是哪个吧。

最后还是在阿芬卤面吃了漳州卤面，问老板娘二者有什么区别。老板说泉州的卤面不用卤汁，而是用卤过的原料提味；漳州卤面的汤就是卤水的，很入味。真搞不太清福建各地的卤面有啥不同，反正这家漳州卤面很好吃

▲ 漳州卤面，配料自选

进门先选要加什么配料，我加了猪肝、虾卷、豆腐、竹笋、腐竹之类的。卤汤应该是勾了芡的，略粘稠，有点甜味，真好吃。突然想念北京的打卤面了。

在哪吃

阿芬卤面

甜 品

泉州最有当地特色的甜品是四果汤。“四果”没有固定，根据自己喜欢的选。一般有红豆、薏米、Q果、薯粉圆、银耳、龟苓膏、水果什么的，最有意思的一种是上面提到过的果冻状的石花膏，用闽南和台湾这边一种长在礁石上叫做“石花菜”的海藻做成的。

▲ 白色的是Q果，特别有嚼劲

▲ 用石花菜做成的石花膏，在四果汤里是丝状的

吃四果汤去的秉正堂，装修风格很统一的连锁。加了Q果（很喜欢这个，特别有嚼劲）、芋圆、龟苓膏、石花膏。石花膏滑溜溜的，第一次吃还挺喜欢。

▲ 十几块的鲜榨芒果汁

福建的茶饮料店整体水平比北方好太多了。福建的茶出名，喝茶饮料的店也不少。虽然这算不上什么泉州特色，但是一想到回北京喝个喜茶排队都排的生无可恋，就情不自禁的拐进了一家茶饮料店。欢心喝茶，也没特别找，路过看着还不错就进去坐了坐。因为是晚上就要了果汁，鲜榨的芒果汁味道不算很浓，但是还不错。

最后，还有一家澳门佬冰室，老板是澳门人，店内的风格很有年代感。除了甜品，还有好吃的葡国菜，在泉州很多人都知道。遗憾的是，我去了两次都没有开门，店面也没给任何说明。个人感觉没有关门，只是那两天出了什么状况没有营业。写在这里作为一个备选。

在哪吃

秉正堂

欢心喝茶（这个没挑，随便去的一家就还可以）

▼

◎ 泉州的核心区域在西街、东街、涂门街一带，这里不但有集中的特色建筑，也有很多小吃。比如好成财牛排馆、斯丹姜母鸭、侯阿婆肉粽等都在这一带。选择住宿的时候可以考虑住在附近。

◎ 泉州在福州和厦门的中间，各有1个小时左右的动车车程。虽然地理位置很近，但能很明显的感觉到饮食差异。比起福州的传统（比如让我不太能接受的鳗鱼皮汤），泉州小吃的花样更多，口味更开放。这里可能有一些小吃没写到，有可能写在了厦门或者接下来的福州里。

◎ 泉州这么低调，物价自然不贵。住宿大概比厦门便宜三分之一；上面写的这些小吃都是十几二十几块的价格；泉州的景点大部分也不收门票，即便是开元寺这种唐宋时期的古建筑也不例外。寺里面非常清幽，还有人在下棋，这个季节抬头就能看见满树龙眼，真是南方城市送给北方姑娘的小惊喜。

◎ 如果你正盘算着十一假期，可以把泉州作为一个备选。即便觉得古建看多了审美疲劳，也可以当天往返厦门，或去离泉州不远的石狮（在海边有很多海鲜）、崇武古城、永宁古城等等。或者反过来，在泉州两日游也是不错的选择，至少可以避开拥挤。

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十、北京周边周末游有什么好推荐？

北京周边有很多景点可以去呀

1.密云的古北水镇

2.房山的十渡，云居寺，石花洞

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4.怀柔的雁西湖，红螺寺

5.延庆的百里画廊

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